Ayam Bakar Kalasan

Sentuh (LOVE) ❤❤ dulu yah

•

AYAM BAKAR KALASAN

By @deviirwantari

・・・

Assalamualaikum

Menu maksi aku tadi siang Ayam Kalasan yang gurih enak bikin nagih 😋😍

Nah ini rencana awal daging ayam nya mau di bikin soto ayam krn itu daging ayam nya aku potong jadi 4. Biar tinggal suwir praktis

 

Kok bosen mau nyoto. Ganti haluan bikin lah ayam Kalasan. 

Klo bunda mau bikin ayam Kalasan, 1 ekor ayam potong jadi 8 atau 10 ya bun biar bumbu nya lebih merasuk sampai ke dalam

Bahan : 

1 ekor ayam sebaiknya potong jadi 10 ya bun 

1 jeruk nipis ambil airnya 

1 sdt garam 

4-5 sdm kecap 

700 ml air kelapa

1 papan tempe potong2

Bumbu Halus : 

15 bawang Merah 

7 Bawang putih 

5 butir kemiri sangrai 

2 sdt ketumbar sangrai 

3 cm kunyit bakar 

Bumbu pelengkap : 

3 serai geprek 

3 daun salam

5 daun jeruk 

2 Asem Jawa Larutkan dg 2 sdm Air 

2 sdm gula merah 

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu, beri air jeruk nipis dan garam diamkan selama 30menit 

2. Tumis bumbu Halus sampai wangi, masukan serai, salam, daun jeruk, masukan ayam, air kelapa, kecap, garam, kaldu jamur, gula merah tutup panci, aduk sesekali biar ga gosong, masukkan tempe masak sampai semuanya meresap dan air menyusut 

3. Setelah air menyusut koreksi rasa, tambahkan larutan asam Jawa biarkan sampai ayam dan tempe meresap. Aku marinasi minimal 1 jam biar bumbu lebih meresap sampai kedalam ayam 

4. Panggang Ayam dalam pan anti lengket hingga bagian luarnya kecoklatan. Sesekali. Olesi bumbu 

5. Sajihkan ayam bakar kalasan bersama tempe, sambal dan lalapan

#ayambakarkalasan

.

Ide menu harian follow : @idemenuharian

Tutorial masak follow : @sharing.resep

Video masak : @videomasakonline

Alat dapur modern follow : @alatdapurardin

.

.

.

——————————

Follow akun @mesinmaksindo . Tersedia berbagai type alat masak dan mesin usaha kuliner, semisal : mesin mixer, oven dan mesin bakery lainnya, mesin bakso, mesin mie, dll⁣

——————————