Resep Ayam Bakar Taliwang

.

AYAM BAKAR TALIWANG⁣

By @sessykitchen⁣

・・・⁣

⁣

Bahan utama :⁣

1 ekor ayam (Kampung / pejantan / negri)⁣

⁣

Bumbu halus :⁣

10 cabe keriting⁣

3 cabe rawit⁣

10 bawang merah⁣

4 bawang putih⁣

2 ruas jari kencur⁣

Terasi bakar secukupnya (aku pakai 1 buah terasi yg bentuknya bulet2 kayak koin itu)⁣

⁣

Bumbu tidak halus :⁣

2 batang serai di geprek⁣

2 buah daun salam⁣

3 buah daun jeruk⁣

Secukupnya gula merah⁣

1 bungkus santan kara (aku pakai 1 bungkus kara yg segitiga warna hijau yaa)⁣

Garam secukupnya (aku pakai kaldu jamur yaa)⁣

Kecap manis secukupnya⁣

1 Jeruk nipis⁣

⁣

Cara memasak :⁣

⁣

1. Ayam dibersihkan, kemudian dibalurkan jeruk nipis.⁣

⁣

2. Tumis semua bumbu halus dan tidak halus, kecuali santan.⁣

⁣

3. Masukan ayam⁣

⁣

4. Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, lalu masukan santan. Tambahkan kecap manis secukupnya.⁣

⁣

5. Bolak balik ayam hingga terungkep dengan sempurna, matang di dalam dan hingga bumbu mengental.⁣

⁣

6. Siapkan bakaran, dan bakar ayam.⁣

⁣

7. Ayam harus sering di oles dengan bumbu ungkep ayam yaa supaya ayamnya semakin gurih, dan bumbu meresaap.⁣

⁣

Note : Untuk yang suka tomat, bs juga dimasukan 1 buah tomat di bumbu halus yaa.⁣

.⁣

.⁣⁣⁣⁣⁣⁣

#ayambakartaliwang #ayambakar