Ayam Bakar Bumbu Rujak

Assalamulaikum

Yang masih cari ide buat menu buka puasa , boleh nih dicoba ayam bakar bumbu rujak enak banget. Cocok banget dipasangin dengan sambal matah yang seger. .

.

Ayam bakar bumbu rujak

By @dellasuzura

Bahan

1 ekor ayam, potong sesuai selera cuci bersih dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. .

.

Bumbu halus 

5 buah cabe merah keriting sengaja ga pedas, sesuai selera ya kalau pedas bisa tambah jumlah cabe nya

8 butir Bawang merah

5 siung Bawang putih

4 butir Kemiri

1/2 sdt kunyit bubuk

1 sdt Ketumbar bubuk 

1 sdt terasi bakar 

4 biji asam jawa larutkan dengan 50 ml air

50 gram Gula merah

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh

Seruas lengkuas geprek

65 ml Santan kara

400-500 ml air

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara masak

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Masukkan ayam aduk rata kecilkan api biarkan sebentar. Lalu tuang air.

Setelah mendidih masukkan air asam jawa, gula merah, santan kental, garam dan kaldu bubuk aduk rata. 

Masak sampai meresap dan kuah sedikit mengental. 

Panggang ayam dengan sisa bumbu hingga kedua sisi matang.

Angkat dan sajikan dengan sambel matah. .

.

Sambal matah

Bahan

20 buah rawit merah iris kecil

6 siung bawang merah iris tipis

1 buah tomat merah potong dadu

5 batang sere ambil bagian putihnya saja iris

Garam,gula secukupnya

Minyak panas secukupnya

Caranya

Dalam wadah masukkan cabe, bawang, sere beri garam dan gula aduk aduk sampai bawang lemas. Masukkan potongan tomat. 

Panaskan minyak setelah minyak panas siram ke mangkok cabe tadi. Aduk rata dan sajikan. .

.

@uploadkompakan

#uploadkompakan #ukfreeeee

#olahanayam #ayambakarbumburujak #olahanayam_dellasuzura #berbagiresep #yummy #doyanmasak #ramadhan2020 #hobimasak #dapurresep #reseprumahan #dirumahaja