Kue Moho Ubi Ungu

Kemarin dikasih Mil ubi ungu, terus pas liat mak @lisagunawan05 pernah bikin kue moho ubi ungu cakep banget , eh saya jadi latah ikutan juga😊. Tapi kue moho saya ada yg mingkem. Tapi rasa tetep enak loh. Ga bau ragi. Saya pakai resep cici @merilimatmaja utk kue moho ini. Thank you cici buat resepnya.

KUE MOHO UBI UNGU

Rebake @yang_chreesteen

Bahan biang :

1/2 sdt ragi 

40 grm tepung segitiga biru

1/2 sdm gula pasir

50 ml air suhu ruang 

Cara : campur semua bahan, aduk rata , diamkan 1/2 jam / sampai kelihatan ada gelembung2 nya. 

Bahan A :

150-175 gula pasir

100 ml santan kental

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanila

200 grm ubi madu / kuning / ungu ( rebus dan haluskan ) 

Bahan B :

200 grm tepung kunci biru / segitiga biru

1 butir telur , kocok lepas 

Cara :

Campur bahan A ,kocok dgn whisk / blender jg bisa. Aduk sampai rata ,lalu tuang bahan biang, aduk rata lalu masukan telur yg sudah di kocok.aduk rata. 

Lalu tuang tepung secara bertahap hingga tercampur rata. Diamkan 2 jam atau lebih hingga kembang ( adonan sangat kental) 

Panaskan kukusan ( tutup panci di bungkus kain agar air tdk menetes ke adonan)  ambil adonan dan tuang ke paper cup. Tuang adonan hingga 3/4 saja. Kukus hingga 15 menit dgn api besar. Selama pengukusan tutup panci jgn di buka agar mekar nya maksimal. 

#kuemoho #resepkuemoho #kuemohoubiungu #breakfastclub #kuetradisional