Sop Kambing

Menu berkuah dan seger mau lewat dulu yaa 😍

Aseli enak, gurih dan wangi rempah

Buat yang masih punya daging kambing boleh dicoba bikin sop ini cocok buat kiddos juga 😋

.

.

Sop kambing

By @dellasuzura

750 gram Daging kambing + tulang nya

2,5 liter Air

4 buah kapulaga

2 buah bunga lawang / pekak 

Bumbu Halus

8 butir Bawang merah

6 siung Bawang putih

2 ruas jahe 

1 sdt Merica bubuk

1/2 sdt Pala bubuk

1/4 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt cengkeh bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

Pelengkap

3 buah wortel potong-potong

2 batang daun bawang dan seledri iris halus

Bawang goreng 

Cara masak

Cuci bersih daging kambing dan tulangnya.

Rebus sampai air mendidih kemudian buang airnya tujuannya untuk menghilangkan sisa-sisa darah dan kotoran. 

Rebus kembali daging dan tulang dengan 2,5 liter air, masukkan kapulaga dan bunga lawang. Rebus daging sampai setengah empuk. 

Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dalam panci rebusan daging beri garam,gula dan kaldu bubuk. Masak sampai daging empuk. 

Masukkan wortel masak sampai wortel matang beri irisan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa dan taburi dengan bawang goreng. 

.

.

#olahankambing #sopkambing #olahandaging #berbagiresep