Roll Cake

Roll Cake - Hepi sunday all,

Ceritanya ngabisin stok telur, kalau kelamaan takutnya kurang bagus ya mak buat baking 😁, cake ini super lembuttt banget, Recomended 😋

Hasil pakai Oven Mito @mito.id dan juga Stand mikser Mx-100 ( produk lowwatt hasil OKE ) 👍👍 yang mau order bisa langsung ke @mito.id / reseller terpercaya ya.

Untuk resep roll kuning saya pakai dari majalah sajian sedap 2007 ( adaptasi dari mba Hesti HH ) 

Roll Cake ( lapis surabaya )

bake @vitakwee

Bahan Lapis Kuning

• 16 kuning telur 
• 2 putih telur
• 120 gr gula pasir halus
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk 
• 20 gr tepung maizena
• 50 gr margarin, lelehkan
• 100 gr mentega asin, lelehkan
• 1 sdm susu kental manis putih

Cara Membuat

1. Dalam wadah masukan kutel & gula pasir mikser hingga kental berjejak ( me: stand mikser Mx-100 langsung full speed ya ) masukan tepung bertahap , mikser speed rendah hingga tercampur rata. masukan skm dan juga butter ( bagi bertahap aduk balik pakai spatula )
2. tuang dalam loyang uk. 24x30x3cm oles butter dan lapisi dengan kertas baking. panggang suhu 175’c api atas bawah ( kalau oven @mito.id pas garis tengah posisi suhu’c ) hingga matang. angkat sisihkan

Lapis Coklat 

Bahan

• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 3 grm sp ( bisa skip jika telur fresh )
• 40 grm gula pasir
• 20 grm tepung terigu
• 5 grm coklat bubuk
• 5 grm susu bubuk
• 5 gram maizena
• 40grm butter, lelehkan
• secukupnya pasta coklat tofieco

Cara Membuat

1. mikser telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak. masukan tepung aduk rata lalu butter dan juga pasta coklat aduk balik pakai spatula.
2. tuang dalam loyang 24x30x3cm panggang suhu 175’c .
3. biarkan cake dingin, oles dengan selei stoberi gulung dan rapikan.

Penyelesaian

1. Oles cake kuning dengan Susu kental manis (skm) taruh cake coklat diatasnya laku gulung dan rapikan, cukup padatkan perlahan saja ya. biarkan set baru dipotong.

selamat mencoba 😉