Resep Donat Bomboloni Nutella

resepinstan@gmail.com

November 29, 2020 November 29, 2020

Cocok ya moms buat cemilan siang, si Donat Bomboloni Nutella hasil ngadon STAND MIKSER MX-100 @mito.id ,adonan 500grm kurang lebih 25/30menit sudah kalis elastis👍👍

untuk resep mba murniasri_sarifudin. Donatnya empuk moms, untuk rasa mirip donat kentang NCC cobain deh 😋😋

DONAT BOMBOLONI NUTELLA

rebake @vitakwee

Bahan:

500 gram terigu protein tinggi

90 gram gula pasir butiran halus

8 gram ragi instant

4 kuning telur

200-220 ml total cairan ( saya pakai 100 gram air es + 120 ml susu uht full cream).

4 gram garam

75 gram margarin

2 gram bread improver (aku tidak pakai)

Cara membuat :

1. Masukan terigu, gula pasir, ragi instant, ke dalam mangkok mixer. Nyalakan mixer speed 3 mikser MITO @mito.id sampai tercampur rata.

2. Kemudian masukan kuning telur, bahan cair, untuk air jangan tuang semua, sisakan sedikit. Lalu masukan margarin, garam. Mix hingga semua bahan larut semua jika adonan terasa masih kurang air boleh ditambahkan sisa cairan tadi, lanjutkan mix sampai adonan kalis elastis speed 5

3. Keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi timbang adonan sesuai selera.

4. Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tidak kering. istirahatkan adonan lebih 15-20 menit/ sampai terlihat sedikit mengembang.

5. Setelah agak mengembang, pipihkan/ tekan sedikit supaya nanti bentuknya tidak terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yang sudah ditabur terigu.

7. Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan. jangan sampai over proofing.

9. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil (me: pakai minyak padat, pan @steincookware )

10. Setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat dan goreng sampai matang, sekali balik supaya donat tidak menyerap minyak.

STAND MIKSER MX-100

Spesifikasi:

- Kapasitas 5 Liter

- Bisa untuk ngadon donat / roti (tepung kering max 500 grm)

- 12 level kecepatan

- 3 hook ( planetary,doughhook,beater)