Nila Bakar

Assalamualaikum

Selamat makan siang 😊

Foto masakan minggu kemarin tp belum sempat tayang. 

Nila bakar 

By @dellasuzura

Bahan

4 ekor ikan nila bersihkan buang insang dan isi perut lalu kerat kerat badan ikan, cuci dg air mengalir dan perasin jeruk nipis diamkan 15menit dan bilas lg.. -

-

Bumbu yang dihaluskan

4 buah cabe merah keriting

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Seruas jahe

Seruas kunyit

5 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica 

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 batang sere ambil bagian putihnya

80-100ml air

Cara

Panaskan minyak goreng ,tumis bumbu halus, sere sampai wangi dan matang. Masukkan air biarkan mendidih tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu koreksi rasa. Masak sampai bumbu mengental dan air menyusut matikan api.

Baluri bumbu ke badan ikan secara merata. Diamkan selama 30 menit atau beberapa saat agar meresap.

Siapkan teflon / wajan anti lengket lalu bakar ikan diatas teflon sambil dioles dengan sisa bumbu yg ada dan perasi dg jeruk lemon. 

Bakar ikan sampai bumbu kecoklatan dan menempel pada ikan lalu sajikan.

(Cukup balik ikan satu kali saja biar tdk hancur).

.

.

@uploadkompakan #uploadkompakan #ukscurve_makassar #ikanbakar #nilabakar #berbagiresep #olahanikan #yummy #cchannelfoodid #dapurresep #menuseharihari #reseprumahan