Mie Sop Medan
Ini enak bangeet kuahnya seger berasa rempahnya.
Jadi ceritanya suami bilang lagi kangen sama mie sop medan, sampe nambah 2x 😂.
Ini aku pakein tetelan buat penyedapnya.
Bisa juga pake tulang2 ayam, ceker, sesuai selera yaa
Pelengkapnya ada tahu goreng, bihun, mie kuning, telur rebus dan ga ketinggalan si kerupuk pink ini 😚😚.
Ga makan nasi udah kenyang makan ini juga 😊.
Mie Sop Medan Ala Saya
By @dellasuzura
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 4 cuci bersih beri perasan jeruk nipis
- 200 gram tetelan sapi
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah kapulaga
- 2 batang daun bawang dan seledri iris halus
- 3,5 liter air
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih, goreng utuh
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
- Tahu goreng
- Bihun
- Mie kuning
- Telur rebus
- Kerupuk pink
- Bawang goreng
- Sambel
Cara Memasak
- Didihkan air rebus tetelan dan ayam sekitar 5 menit untuk membuang sisa-sisa darah.
- Kemudian di panci yang baru masukkan air, rebus kembali tetelan dan ayam, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, bunga lawang dan kapulaga.
- Setelah mendidih masukkan bumbu halus.
- Masak sampai ayam empuk. Kemudian koreksi rasa kuahnya. Taburi dengan daun bawang dan seledri.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Kemudian goreng ayam sampai kecoklatan dan suwir-suwir.
- Tata di mangkok bihun, mie kuning, tahu goreng, ayam suwir, telur rebus, siram dengan kuah taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama sambel.
Posting Komentar