Martabak Kentang

Assalamualaikum

Selamat sore 

Sore ini ngemil martabak kentang pake kuah cuko, enak banget gurih sedaap 😙

Masih anget baru banget digoreng ☺

Tadi yg motong kentang dan wortel si kak Nay sm kak Hayfa. Yang numis juga kak Nay.

Bunda nya cuma kebagian ngadon kulit nya sama gorengnya 🤗. .

.

Martabak kentang

By @dellasuzura

Bahan Martabak

500 gram kentang = di rebus sampai empuk

2 buah wortel = di rebus sampai empuk

2 batang daun bawang iris halus

Bumbu yang dihaluskan

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Lada bubuk secukupnya

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara

Potong potong kotak kecil kentang dan wortel yang sudah direbus lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun bawang lalu masukkan potongan kentang dan wortel beri lada bubuk, garam dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai meresap. Angkat dan sisihkan.

Bahan kulit

500 gram tepung terigu

200ml air

1 sdm mentega

Garam secukupnya

40 ml minyak sayur

Cara

Dalam wadah masukkan terigu, mentega, garam, dan beri sedikit demi sedikit air sambil di uleni lalu tuang minyak sayur. 

Uleni lagi sampai kalis.

Kemudian ambil adonan sekitar 50-80gram gilas adonan.

Ambil 1sdm bahan isian lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai habis.

Letakkan martabak ditempat yang telah ditaburi dengan sedikit tepung.

Kemudian goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Angkat dan sajikan dengan kuah cuko.

Bahan kuah cuko

130gr gula aren

20 buah cabe rawit ijo

3 siung bawang putih

1 sdm cuka makan

Air 550ml

Cara

1.Ulek cabe dan bawang putih 

2.Didihkan air dan gula aren 

3.Masukkan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan beri garam secukupnya dan cuka makan masak sampai matang.

4. Setelah matang saring .

.

.

#martabakkentang #olahankentang #berbagiresep #yummy #cemilan #doyancooking #doyanmasak #dirumahaja #reseprumahan #dapurresep #hobimasak